豚挽肉のナス包み オーブン焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 米ナス（普通のナスでもOK） １本
- A 豚挽肉 200g
- A 玉葱 1/2
- A 卵 1
- A 塩 小さじ1
- A こしょう 少々
- ＊たれ＊
- B みりん ３
- B 酒 ２
- B 醤油 ２
- B 砂糖 １
- 片栗粉 １さじ２
- 水 大さじ１
作り方
-
1
Aの材料をボールに入れ、ガオーの手で（５本指をたてて…）グルグルし、粘りが出てくるまで混ぜる。
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2
米ナスを縦に３mmくらいの厚さにカットする。
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3
多めの油をひき、ナスをちょっと焼き目が付くくらいに焼く。
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4
耐熱皿に花びらのように敷き詰め、１でこねたひき肉を真ん中に置く。
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5
ナスをひき肉にかぶせて200度のオーブンで２０分〜２５分焼く。
※オーブンに入れる前にお皿の縁の部分をキッチンペーパーなどで汚れを拭いておくと焼き上がり、お皿がきれいです。
-
6
竹串などをさして透明の肉汁が出てくるようであればOK
-
7
小さい鍋にBを全て入れ、沸騰させてアルコールがとんだら、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみが付いたらOK。
ナスにかける。
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オーブンでじっくり火を入れて、豚ひき肉をふっくらさせました。ご飯がモリモリ食べられます！