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もったいないから♡マグロのあら煮♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4、5人分

  • マグロのアラ

    5、600グラム

  • 小さじ1

  • ショウガ

    1かけ

  • みりん

    大さじ1、5

  • 砂糖

    大さじ1、5

  • 大さじ1

  • しょう油

    大さじ3

  • あさつき

    2、3本

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
もったいないから♡マグロのあら煮♪
  • 300円前後

本マグロのアラがおいしそうだったので甘辛く煮てご飯のおかずにしました♪

作り方

  • 1

    マグロのアラはたっぷりの水に塩を入れてもみ洗いし、3センチぐらいに切る。

  • 2

    鍋に水1カップとせん切りにしたしょうがを入れ、煮立ったら1を入れる。

  • 3

    2が沸騰したらアクを取り、みりんと砂糖と酒を入れて2、3分煮る。

  • 4

    3にしょう油を加えて煮汁がほとんどなくなるぐらいに煮詰める。

  • 5

    4にあさつきを小口切りにして散らして完成です。

きっかけ

マグロのアラがもったいなかったので、甘辛の常備菜を作りたくて。

おいしくなるコツ

出てきたあくはしっかりとるほうがおいしいです。

レシピID: 1400010875

公開日:2014.08.19

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2018.05.04

    大根入りで!簡単に美味しくできました♪
    お安いアラで常備菜いいですよねー

    norizo333さん、こんばんは。
    大根も入っておかず感があっておいしそうですね。つくレポありがとうございました(*^▽^*)

    お返事を見る

  • 2016.06.17

    とても美味しかったです
    家族に好評でした
    おにぎりの具にして食べてもgood(^_^)

    まにいのぬさん、初めまして(#^.^#)
    もしかして初つくレポかしら?
    可能なら写真と一緒のつくレポだと10ポイントゲットできますよ~。美味しい作レポ感謝です♡

    お返事を見る

  • 2015.09.07

    あさつきなしですが、美味しく煮えました♪
    ご馳走様でした。^^*

    v(。・・。)るん♪0394さん、こんばんは!
    お酒のあてになりましたでしょうか。
    美味しく作ってくださってありがとうございます。
    つくレポ感謝です♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
もったいないから♡マグロのアラ煮♪
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ 妊婦さん
関連キーワード
和風エコ常備菜おつまみ

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