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可愛い♪ミニハンバーグ~お弁当用・冷凍ストック レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8人分

  • 牛豚・合挽き肉

    1kg

  • 玉ねぎ

    2個

  • 人参

    2本

  • 2個

  • おからパウダー(またはパン粉2カップ)

    1/2カップ

  • 薄力粉

    1/2カップ

  • 塩・コショウ

    各小さじ1と1/2

  • ナツメグ(あれば)

    少々

  • ☆ウスターソース

    1/2カップ

  • ☆トマトケチャップ

    1/2カップ

  • ☆砂糖

    大さじ1

  • ☆バター

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
可愛い♪ミニハンバーグ~お弁当用・冷凍ストック

毎朝のお弁当用に大量作り置き。冷凍します。
その他の料理にも使えます♪

作り方

  • 1

    人参・玉ねぎはみじん切りに。(わが家ではフードプロセッサーを使います。)

  • 2

    ☆以外を大きなボウルに入れてよくこねる。

  • 3

    一口サイズの小判形に形成し、フライパンで焼く。
    中火で2分くらい、焼き目がついたら裏返し、蓋をして弱火で3~4分くらい蒸し焼きにする。

  • 4

    焼けたら取り出し、次のハンバーグを繰り返し焼いていく。

  • 5

    全部焼ききったら、フライパンに☆のソースを入れ中火にして、ハンバーグを戻し、ゆすりながら絡め、水分がなくなってきたら完成。

  • 6

    そのままレンジでチン出来るタッパーに、1回分ずつ(わが家は2人分)小分けにして、冷凍保存します。
    朝はレンジで温めてお弁当にIN♪

きっかけ

本当は冷凍食品を買いたいけど。。安売りしててもまだ高くて買えない。。。じゃあ作っちゃえ!ということで。
ひき肉が安い(100g・80円ぐらい)時に買って大量に作ります。

おいしくなるコツ

野菜をたっぷり入れるので柔らかジューシーになります。お弁当用なので水分が大敵!おからパウダーやパン粉はふやかしません。たっくさん作って、朝寝坊のお弁当作りにお役立て下さい。笑

その他、ちぎってパスタの具にしたりグラタンに入れたりしてます。

レシピID: 1400009167

公開日:2014.02.20

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