お節やお祝いに♡鮮やか紅白酢レンコン レシピ・作り方
材料（6人分～人分）
作り方
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1
レンコンの皮をピーラー等で剥きレンコンの形に添って切込みを入れ飾り切りにしてから3ミリ程度の輪切りにします。
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2
※余裕があったり、煮るのに時間を置く時には酢水に漬けておいて下さいね。
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3
お鍋に鷹の爪以外の調味料を入れて一煮立ちさせてレンコンを加え歯ごたえが残る程度に煮ます。
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4
熱い内鷹の爪を入れ、2を半分にし食紅をお好みの濃さに入れて冷まします。
※30分程で色が馴染みます
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5
お好みの器に盛って出来上がりです♡
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6
2013年のお節にも入れました♡
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関連情報
- 料理名
- 紅白酢レンコン
*ももら*
✿製菓衛生師・ル コルドンブルーでも学ぶ・フードコーディネーター・野菜ソムリエ・Ameba公式ライター・企業へのレシピ提供、レシピ開発などをしております。初代楽天レシピ公式アンバサダー✿
-著書-
「*ももら*のおうちでカンタン！しあわせ♡お菓子」(主婦と生活社)
✿台湾版レシピ本も発売されました✿
*ももら*の古都きっちん
http://momorarecipe.blog.fc2.com/
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つくったよレポート（1件）
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くろちび３2014/01/02 09:27
我が家のお節は、暮れに全部作らず、正月TV 見ながら、少しずつ追加（（笑））紅白レンコンで一気に華やぎました。
