マーブルシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白をツノが立つまで
   泡立て、砂糖の半量を少しずつ加え、さらに泡立てる。

   

2. 2 卵黄に残りの砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てる。

   

3. 3 ２に牛乳を１度に加えてザッと混ぜ、泡だて器で混ぜながらサラダ油を少しずつ加える。

   

4. 4 ３に薄力粉をふるい入れる。

   

5. 5 ヘラで粉けがなくなるまで混ぜ合わせる。
   
   予熱する。

   

6. 6 ５に１の３分の１量を加えてヘラでよく混ぜ残りの１を加えてヘラで泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。

   

7. 7 インスタントコーヒー大さじ２を湯小さじ２で溶き
   ６の出来あがった生地に散らして加え、軽く混ぜ合せる。

   

8. 8 何も塗っていない型に７を流し入れ、２０～３０回トントンとたたいて空気抜きをする。
9. 9 余熱が完了すれば、角皿の中央に８をのせて
   １７０℃で４５分焼く。

   

10. 10 加熱後、すぐに型をさかさまにして冷ます。

    

11. 11 完全にさめたら
    型とケーキの間にナイフを入れてケーキをはずす。