焼きうどん レシピ・作り方
材料（約2人分）
作り方
- 1 キャベツ1/6はざく切り、わけぎ2本は2～3cm程に切り分ける。その間に豚細切れは耐熱容器に入れレンチン(生の場合は省いてok)
- 2 平天1/2は約5mm程の薄さに切る。うどん麺2玉は袋から出しよくほぐしておく
- 3 フライパンに(濾された)使用済油適量を入れて、野菜や肉に平天を塩コショウでソテー。シャキx2加減をやや残しでそれらを一度お皿に取り上げる
- 4 フライパンに麺2玉を広げて乗せ、両面軽く焦げ目がつくまで焼く。この際、使用済み油は余程焦げ付きそうにならない場合足さないｏｒ少量で良いと思います
- 5 麺を取り上げたら一度フライパンをクッキンペーパーのみorさっと洗い拭く。汚れ?が取れ水分を拭いたフライパンに油少量を加え加熱
- 6 取り上げてた麺と具を入れ、前もって合わせていた調味液(しょうが+オイスター/ウスターソース+酒+ほんだし)を全体に行届くように回しかけ炒める
- 7 色が馴染みソースの水分が飛んだら出来上がり。お好みで、牛丼屋さんで貰える紅しょうがを乗せて
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