現在地

お節に数の子♥綺麗な色と食感が命です♪ レシピ・作り方

カテゴリ
総つくったよ数
2

0

簡単だった

0

節約できたよ

0

ログインしてスタンプを記録しよう♪

料理レシピ

材 料4人分

  • 塩数の子

    10本

  • 鰹節(飾り用)

    少々

  • ・つけ汁
  • だし汁

    180cc

  • お酒

    180cc

  • 薄口醤油

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • 少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お節に数の子♥綺麗な色と食感が命です♪

京風で美しく♥宝石のような数の子です♫コリコリでプチプチとした食感が命☆

作り方

  • 1

    塩数の子はボウルに塩を少し入れた水に2時間ほど漬け、通常の水に変えて更に2時間ほど漬け数の子の塩を抜きます

  • 2

    つけ汁の調味料を入れひと煮立ちさせて人肌以下に冷まします。

  • 3

    1がほんの少し塩気が残るくらいの味になったら数の子の表面に付いた白いマクのようなものを親指の腹で丁寧に擦って取ります。左側が綺麗にした方です。

  • 4

    綺麗になった3をつけ汁に半日ほど漬けて出来上がりです。
    ラップで落し蓋のようにすると数の子の頭が出でも大丈夫すよ。

  • 5

    半分に切ってお好みで鰹節をかけて出来上がりです。

きっかけ

関東の方で売っている真っ黒で、煮た感じの数の子より、見た目も美しく食感が良いものにしました❤ 本当に宝石みたいで食べるのがもったいなくなります❤

おいしくなるコツ

数の子は形が崩れないように丁寧に扱ってあげてくださいね☆
塩抜きは、先に塩分が入っていると早く抜けますよ♫
白いマクも面倒ですが取ってくださいねー♥

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
おせち料理 > 簡単おせち料理
季節・イベント:
おせち料理 > その他のおせち料理
食材:
その他の食材 > その他の食材

レシピID: 1400004946

公開日:2012.12.16

おすすめの公式レシピPR

あなたにイチオシの商品

つくったよスタンプ

おいしかった 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

簡単だった 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

節約できたよ 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

つくったよレポート 2件(2人)

  • 2016.01.30

    おいしーい!
    美味しくいただきました。(*^^*)

    kkikk--loveさん♡
    わぁ綺麗なお色で、とっても美味しそうですね(人〃∇〃)
    美しく美味しく作って下さり嬉しいです♬
    素敵なレポート有難うございました♥

    お返事を見る

  • 2013.01.07

    左下です。毎年食べていた家の売ってる数の子は食感がムニムニしていたのが、このレシピで作ったらコリコリとして美味しかったです!(^^)!ありがとうございました♪

    テルテルテテテさん❤レポートと嬉しいコメントを、ありがとうございます(๑◕ܫ←๑)ノ私も数の子の食感が大好きです☆
    素敵な年になりますようお祈りしております♫

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

関連キーワード
正月おせち数の子簡単

あなたにおすすめの人気レシピ

楽天モバイル

おすすめの特集

もっと見る

おすすめの人気レシピまとめ♪

もっと見る

楽天レシピラッキーくじ
スマホで簡単!楽天レシピ検索アプリ

▲お節に数の子♥綺麗な色と食感が命です♪のページ上部へ