お節に数の子♥綺麗な色と食感が命です♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
塩数の子はボウルに塩を少し入れた水に2時間ほど漬け、通常の水に変えて更に2時間ほど漬け数の子の塩を抜きます
- 2 つけ汁の調味料を入れひと煮立ちさせて人肌以下に冷まします。
-
3
1がほんの少し塩気が残るくらいの味になったら数の子の表面に付いた白いマクのようなものを親指の腹で丁寧に擦って取ります。左側が綺麗にした方です。
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4
綺麗になった3をつけ汁に半日ほど漬けて出来上がりです。
ラップで落し蓋のようにすると数の子の頭が出でも大丈夫すよ。
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5
半分に切ってお好みで鰹節をかけて出来上がりです。
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*ももら*
✿製菓衛生師・ル コルドンブルーでも学ぶ・フードコーディネーター・野菜ソムリエ・Ameba公式ライター・企業へのレシピ提供、レシピ開発などをしております。初代楽天レシピ公式アンバサダー✿
-著書-
「*ももら*のおうちでカンタン！しあわせ♡お菓子」(主婦と生活社)
✿台湾版レシピ本も発売されました✿
*ももら*の古都きっちん
http://momorarecipe.blog.fc2.com/
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