万能☆パートシュクレ(タルト生地) レシピ・作り方
材料（３００ｇ人分）
- 薄力粉 １５０ｇ
- きび砂糖 ３０ｇ
- 製菓用マーガリン(無塩) １００ｇ
- 卵 １個
作り方
-
1
マーガリンを泡だて器で、しっかりクリーム状にホイップします。
砂糖を入れて更にしっかりホイップ。
-
2
溶いた卵を入れて、ヘラで混ぜ合わせます。
(大きい卵の場合は量を少し減らして下さい。
Sサイズなら１個・MやLは７～８割りくらいが目安)
続いて、
薄力粉を入れて混ぜ合わせます。 -
3
生地がまとまったら、
ラップで包んだり、ビニール袋に入れて封をし、
冷蔵庫で寝かせて完成です。
(１～２時間以上）
すぐに使う分量以外は、冷凍します。
-
4
サランラップで生地をサンドして麺棒で薄く伸ばして、色々なお菓子に活用します。
よく作るお気に入りの生地の配合割合です。
そのまま焼いて食べても美味しいです。
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関連情報
- カテゴリ
- タルト台
- 料理名
- パートシュクレ タルト生地
ｈｉｔｏｍｉｎｏ
ご覧頂き有り難うございます（＾－＾）
塩分・糖分規制のある家族がいる為、塩分・糖分控えめのレシピが多いです。
コストを下げる為、
業務用の材料を買ってパンは焼いています。
小さい頃から愛用していたホームベーカーリーがとうとう壊れてしまい、パンは需要が少ないと思い省いていたニーダーとオーブンでのレシピのみ更新します。
分量が多いのでなるべく、ベーカーズ％もレシピにのせます。
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この分量で
６号(１８ｃｍ)１個と４号(１２ｃｍ)１個が作れます。
まとめて作って残った分は冷凍しておくと便利。