大根は、皮をむいて、４ｃｍ幅に輪切り。
厚揚げ、ねりものは、お湯をかけて、油抜き。
こんにゃくは、下ゆでしてアクを抜いたら、適当な大きさに切ります。
大きめなお鍋に、大根、昆布、希釈しためんつゆを入れ、中火にかけます。
沸騰したら、厚揚げ、こんにゃく、ゆで卵を入れ、弱火で１時間ほど煮込みます。
（その他、がんもどきなど）
１時間ほど煮込みましたら、土鍋に具材・めんつゆを移し、空いている場所に、練りものを入れ１５分ほど煮込んだら、完成です。
冬は、あったかおでんを食べたくなりますよね。
昆布の歯ごたえを残したい人は、手順３で取り出し、手順４で入れ直して下さい。
レシピID: 1400002825
公開日：2012.02.24
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お料理する上で知っていただきたいこと
