ほろにがチョコシート レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉・薄力粉・ココアをふるい耐熱ボウルに入れる。砂糖加えざっと混ぜたら、牛乳を加えよく混ぜる。多少だまになっていてもよいです。
2. 2 電子レンジ500wで２分加熱する。液が温まって、混ぜ合わせたらとろりとするくらいまでになっていたら良い。サラサラ状のままならもう３０秒加熱。
3. 3 ２にスイートチョコを加え、よく混ぜとかし、卵白も加えてよく混ぜ合わせる。
4. 4 電子レンジ500wで２分加熱。いったん取り出し混ぜ合わせる。電子レンジ500wで１分加熱。混ぜ合わせる。合わせるときにボウルやへらからつるりと生地が取れ、てかりがでたら加熱終了。
5. 5 ※生地がざらついていて、混ぜるへらから生地がつるっと取れない場合は追加で１分づつ加熱し、生地にてかりが出るまで加熱する。
6. 6 熱いうちにバターを加えよく混ぜとかしたら、ラップに落とし、正方形に伸ばし包む。包んだら麺棒で均一な平らに伸ばしておく。