春です！旬をあじわう 豆ご飯 レシピ・作り方
材料（４人分）
- グリーンピース １袋
- 米 ３合
- 塩 適宜
- 酒 大匙１
- 昆布茶なければ出し昆布 大匙２
作り方
-
1
ピースは、さやから外しながら、鍋に入れた塩水につける。
その塩水から 湯がいていく。
最初はやや強めの中火で 沸騰したら やや弱めの中火で 火が通るまで。 -
2
ここでポイント。
湯がき汁は、捨てないで取っておき、さましておく。
豆は、薄めの塩水に漬けておく。
米を普通にといで、水を切る。 -
3
といだ米に、さました湯がき汁をいれ、普段通りの水加減になるよう、足りなければ水を足す。
そこに 昆布茶なければ出し昆布 と 酒 と 湯がき汁の塩気が薄ければ 塩少々を加えて、炊飯。 -
4
炊きあがったら、水気を切った豆をいれて、５分蒸す。
その後、そおっと 全体を混ぜて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- 混ぜご飯
- 料理名
- 豆（グリーンピース）ご飯
lokkilokki
小学生の娘と保育園の息子の 働くママです。
日々時間と闘いながら いかにして子供に野菜たっぷりのものを食べさせるかを考えながら お料理しています。
食べること 呑むこと が 大好きです♪
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