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クリスマスにも!カリッとジューシーフライドチキン。 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 手羽元

    500g

  • 1個

  • 大さじ2分の1

  • 薄力粉

    適量

  • ハーブソルト

    小さじ2

  • 塩コショウ

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
クリスマスにも!カリッとジューシーフライドチキン。
  • 500円前後

子供たち大喜びのメニューです。
塩水に漬けるとジューシーになります♪

作り方

  • 1

    手羽元をボールに入れ、塩とひたひたの水を入れる。
    冷蔵庫で約10時間位寝かす。
    私は朝漬けて夕飯に使います。

  • 2

    手羽元を水から出し、ハーブソルトと塩コショウをもみこみ、薄力粉をまぶす。

  • 3

    2に溶き卵を付けて、ふたたび薄力粉をまぶす。

  • 4

    薄力粉を付けたらすぐに170℃の油で揚げる。
    完全に揚がる前に取り出し、余熱で火を通して、180℃以上にした油で二度揚げする。

きっかけ

色んな作り方を試して、この方法に落ち着きました。

おいしくなるコツ

お好きなスパイスを足してみて下さい。
私はクレイジーソルトにターメリックとガーリックパウダーを足しています。

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
クリスマス > クリスマスチキン
料理:
人気メニュー > 揚げ物 > フライドチキン

レシピID: 1400000760

公開日:2011.04.06

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関連情報

料理名
フライドチキン
料理用途
普段の料理 お祝い おつまみ

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