『ゆで玉子で☆たまタマ☆巾着』 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 薄揚げ ２枚
- 卵 ４個
- 水 ５００cc
- 花かつお ひと握り
- めんつゆ（３倍濃縮） ５０cc
- みりん ５０cc
作り方
-
1
お鍋に水をはり、ゆで卵を作りながら、かつおでおダシを取ります。
その間に、まな板の上で、薄あげの表面を菜箸でコロコロ転がし、なじませて半分に切ります。おいなりさんの様に。 -
2
袋状にした、薄あげの中に殻を剥いたゆで卵を入れ、爪楊枝で留めます。
-
3
小ぶりのお鍋に、水・だし汁・めんつゆ・みりんと②で作った巾着を入れ、落とし蓋をし１０～１５分煮て完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- 油揚げ
- 料理名
- 『ゆで玉子で☆たまタマ☆巾着』
ｈｉｔｏｍｉｎｏ
ご覧頂き有り難うございます（＾－＾）
塩分・糖分規制のある家族がいる為、塩分・糖分控えめのレシピが多いです。
コストを下げる為、
業務用の材料を買ってパンは焼いています。
小さい頃から愛用していたホームベーカーリーがとうとう壊れてしまい、パンは需要が少ないと思い省いていたニーダーとオーブンでのレシピのみ更新します。
分量が多いのでなるべく、ベーカーズ％もレシピにのせます。
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