ストウブ14㎝ De〜炊飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米を洗い研ぎ
   
   5分から10分浸水させる
   
   ざるにあげて5分ほど水切りをする

   

2. 2 ストウブ14㎝に
   ✱米✱水を入れ
   
   蓋をして
   中火弱で加熱する
   
   ⚠火が強いとお米の芯が残る恐れありです

   

3. 3 鍋からグラグラと煮立つ音がして
   
   6〜7分すると蓋から蒸気が
   湧き出るので
   弱火にしてから蓋を取る
   
   ⚠吹きこぼれに注意ね
   
   ⚠ここまでは
   鍋の側にいた方が変化に気づきます

   

4. 4 見づらいですが
   
   お米すれすれにまで
   水分があれば大丈夫
   
   ちょっとぐらい上でも全然
   大丈夫

   

5. 5 しゃもじを
   鍋肌ぐるり1周回ってから
   鍋底に向かって差し込み
   米をふわりと上あげる
   
   これを手早く2箇所行う
   (焦げ付き防止)
   
   そうこうしているうちに
   水分がなくなってきます

   

6. 6 極弱火にして
   
   再度蓋をして
   10分ほど加熱
   
   火を止め
   
   蓋をしたまま10分蒸らす

   

7. 7 炊き上がりました♩
   
   しゃもじで
   鍋肌1周ぐるりしてから
   さっくりと
   上下返すようにまぜて
   いただきましょう

   

8. 8 ストウブ14cm の鍋底は
   
   約11cm です
   
   ガスコンロを使いなさいは
   小さな鍋用の