きのことベーコン✱全粒粉のフォカッチャ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 水 170g
- ドライイースト 3g
- 砂糖 15g
- ◆強力粉 50g
- ◆全粒粉(石臼挽き) 50g
- ◆微粒全粒粉 100g
- 塩 3g
- オリーブオイル(生地用) 10g
- きのこ(舞茸、椎茸、しめじ等) 約100g
- 厚切りベーコン 約40g
- 冷凍枝豆(解凍する) 10房
- オリーブオイル(焼き用) 小さじ1
- マヨネーズ 約小さじ1
- シュレッドチーズ 約5つまみ
作り方
-
1
耐熱容器に✱水を入れ
レンジ600W30秒ほど加熱して
ぬるま湯にする
✱ドライイースト
✱砂糖
を、加えて溶かす
-
2
◆の粉類と
✱塩 を加えて
ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる
-
3
✱オリーブオイル(生地用)を加え
さらに混ぜる
-
4
ふわりラップをかけて
30 °cで35分〜40分ほど高さが倍くらい迄発酵させる
左右上下と折り畳みを2〜3回繰り返し平らに広げる
再度ラップをして
30分ほど発酵させる
-
5
✱オリーブオイル(焼き用)をかけ指でポスポス穴を開ける
✱マヨネーズを左右振りながらかけ
✱きのこ類✱厚切りベーコン
✱枝豆を
均等に乗せ
✱シュレットチーズをかける
-
6
オーブン180°余熱後
180° で25分ほどいて
出来上がりです
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全粒粉多めのフォカッチャ♩*ﾟ