ストウブ12㌢〜豚肉のポン酢炒め温玉乗せ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱豚しゃぶ肉→□の調味料を加え軽く揉み合わせる
   加熱する直前に
   ✱片栗粉を振り合わせる
   
   ✱玉ねぎ→薄切りにする

   

2. 2 熱したディッシュパンに
   ✱サラダ油を加え伸ばす
   
   
   ✱玉ねぎを入れしんなりするのまで加熱する

   

3. 3 玉ねぎを端に寄せる
   
   空いた箇所に
   サラダ油(追加)を垂らし
   ✱豚しゃぶ肉を広げ置く
   
   肉をあまり触らずに
   下に焼き色がつくまで置き
   玉ねぎは焦げないように
   時々上下返す

   

4. 4 肉の色が変わったら
   肉だけ上下返し
   菜箸で肉の赤い箇所を
   ディッシュパンに押し付けながら火入りさせ
   少しずつ玉ねぎと合わせる
   
   ◆の調味料を加え炒め合わせ肉に火が通ったら
   加熱終了

   

5. 5 真ん中を少しくぼませて
   ✱温泉卵を乗せて
   出来上がりです
   
   お好みで
   青ネギや
   一味唐辛子等をかけても
   Goodです(分量外)

   

6. 6 【余談：手順外】
   温泉卵の作り方
   
   小鍋(ストウブ15使用)に卵が浸かる程の水を入れ
   沸騰させ火を止める
   冷蔵庫からすぐの卵を入れ蓋をし15分置く
   その後冷水に取り上げる

   

7. 7 【余談】
   
   スタッカブルディッシュ
   １２cmの底は
   
   約９cmでした
   
   ガスコンロをお使いの場合は
   小さい鍋用の『五徳』を使うと安定しますよ