ゴーヤ✽夏野菜のピクルス レシピ・作り方
材料（複数人分）
- ◆水 150ml
- ◆穀物酢 150ml
- ◆砂糖 大さじ4
- ◆塩 小さじ1.5
- ローリエ 2枚
- 粒ブラックペッパー 7〜8粒
- ゴーヤ ∅5cm×12cm程(約150g)
- パプリカ赤(中サイズ) 1/2個(約100g)
- パプリカ黄色(中サイズ) 1/2個(約100g)
- ズッキーニ(中サイズ) 1/2本(約70g)
- ミョウガ(小サイズ) 3個
作り方
-
1
✱パプリカ食べやすい大きさにカットする
▷長いものは写真のように斜めに切ると食べやすくなりますよ
✱ゴーヤ→ワタと種を取り0.5cm幅にカットする
✱ズッキーニ→棒切りにする
-
2
鍋に湯を沸かす
(分量外)
パプリカを入れ
1〜2分湯にくぐらせ
ザルに取り上げる
続いて
ズッキーニ、みょうがも
同様に。
最後にゴーヤ
2分〜2分半程茹で
粗熱を取る
-
3
◆の調味料類を
小鍋に入れ温め
砂糖を溶かし
粗熱を取る
-
4
清潔な容器に
①②の野菜を並べ
③の調味液を注ぐ
✱ローリエ
✱ブラックペッパーを加える
-
5
蓋をして冷蔵庫で
1日ほど置いて
出来上がりです
-
6
器に盛り付けて
いただきましょう
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ちょっと苦いけどそれがまたいい♩
他の夏野菜も合わせ
さっぱりピクルスにしてみました
副菜やお酒のつまみにどうぞ✧*｡