パンガシウスDe〜 Fried fish レシピ・作り方

Name: パンガシウスDe〜 Fried fish
Total time: 15 min
Yield: 2〜3
Ingredients: パンガシウス 1枚(約160g); 塩、コショウ 各、少々; Ａ)卵 1個; Ａ)薄力粉 大1; Ａ)水 大1/2; パン粉 適宜; サラダ油 適宜手順 ③ 参照; 【タルタルソース】; Ｂ)マヨネーズ 大2; Ｂ)ヨーグルト 大1; Ｂ)粉チーズ 大1; Ｂ)にんにくチューブ 3cm程; ゆで卵 1個; アーリーレッド 1/4個(約60g); パセリ 3〜4房; ハーブソルト 少々

約15分
300円前後

mamichin555

『パンガシウス』

クセのない白身の魚をフライにしました♪

とっても美味しいので
スーパーで見つけたら

是非〜作ってみて´ω`)ﾉ

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材料（2〜3人分）

パンガシウス 1枚(約160g)
塩、コショウ各、少々
Ａ)卵 1個
Ａ)薄力粉大1
Ａ)水大1/2
パン粉適宜
サラダ油適宜手順 ③ 参照
【タルタルソース】
Ｂ)マヨネーズ大2
Ｂ)ヨーグルト大1
Ｂ)粉チーズ大1
Ｂ)にんにくチューブ 3cm程
ゆで卵 1個
アーリーレッド 1/4個(約60g)
パセリ 3〜4房
ハーブソルト少々

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作り方

1 バンガシウス…
〜て、言う白身の魚

知ってます？

東南アジアに生息している『なまず』だそう!!

生臭さやクセがなく
淡白で胸肉やささ身の様なしっとりとした弾力があります♪
2 パンガシウスを横半分にしてから
食べやすい大きさにカットする
✱塩コショウを振るう

Ａ)を合わせてバッター液を作り

たっぷりとくぐらせて

パン粉を両面にまぶす
3 フライパン(20㌢使用)の底から2cm程の
✱サラダ油を入れ加熱する
パン粉を2〜3粒油に落としてジュワッと
なったら
②を重ならないように置き
両面合わせ5分程加熱する
4 網になるべく
縦にして置き
油を切る

残りも同様に
調理する

☞油が少ない時は
足して下さいね
(分量外)
5 【タルタルソース】

ボウルにＢ)を入れる

✱アーリーレッド
✱パセリ各、みじん切りにして加え
✱ゆで卵をフォーク等で細かに潰し
全体を合わせ
✱ハーブソルトで味を
整える
6 フライを
盛りつけて〜

タルタルソースを
添えて

出来上がりです♪

お好みで

ソースをかけても
goodデス♪