香ばし海老汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 刺身用で売っている
   赤エビの頭を
   身からから引き離す
   ↓
   身は刺身で食べてね
   (分量外)
   
   頭の表面をさっと洗う
   
   ☞ミソが詰まってる箇所には水入れないでね！
2. 2 フライパンに
   油をひかずに
   
   赤エビ頭を置き
   
   両面に焦げ目が付くように焼く

   

3. 3 鍋に水を入れ沸かし
   
   ✱和風だしの素を加えて
   
   ②を入れる
   
   そのまま
   4〜5分煮てから
   
   味噌を入れて
   出来上がりです♪
   
   ☞アクが気になる時は取ってね。取らなくても
   全然OK

   

4. 4 お椀によそり
   
   青ネギ散らして
   頂きましょう♪

   

5. 5 【余談】
   
   ヒゲの付け根と
   
   頭のとんがってる箇所を
   持ち上げると
   
   殻がパカッと開いて
   中身が食べれるので
   
   良かったら
   試してみてね！