ストウブピュアグリル26㌢〜豚ロース&ズッキーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱豚ロース厚切り肉→
   
   脂身と赤身の繋がり
   数カ所に切れめを入れ
   
   ✱塩麹 を両面に塗り
   半日〜1日冷蔵庫に置く
   
   焼く30分程前に冷蔵庫から出して
   両面に✱オリーブオイルを塗る

   

2. 2 ✱にんにく→
   塊を欠片に分けて付け根の固い箇所を切り落とす
   ⚠皮は剥かずにそのまま
   
   
   ✱トマト→くし切りにする

   

3. 3 ✱ズッキーニ→ピーラーで縦に皮を剥き1.5㌢程にカットする
   
   ビニール袋に入れて
   ✱オリーブオイル(野菜用)を加えて馴染ませる

   

4. 4 【中火弱】で熱した
   ピュアグリルに
   オリーブオイルを薄く塗る(分量外)
   
   煙が上がるまで
   プレヒートさせ入れる
   
   ☞100均のシリコン製の油敷使ってます

   

5. 5 肉の下にする側に
   ✱ブラックペッバーをふりかけて置く
   
   空いた箇所に
   ✱ズッキーニ
   ✱にんにく(皮付き)を
   を、置く

   

6. 6 肉の下の部分が白くなってきたら〜

   

7. 7 上下返すと
   しましまの焼き模様が
   付いてます

   

8. 8 ✱トマトを置き
   
   ✱ローズマリー を
   肉の上に置く

   

9. 9 蓋をして
   弱火で3分程加熱する
   
   
   ☞ピュアグリルには
   蓋が付いていないので
   シャロー26㌢のを代用してます
   
   蓋付きのグリルパンも
   有り
   別売りの蓋も有ります

   

10. 10 蓋を開けると
    こんな感じです
    
    豚肉に
    楊枝を刺して
    透明な肉汁が出れば
    加熱OKです。

    

11. 11 肉を取り出し
    食べやすい厚みにカットする
    
    ☞にんにく→皮を剥いて
    食べてね
    
    まだ、固い時は
    レンジで様子見ながら加熱してね
    
    ☞野菜に味付けてないので塩やお好みのソースでどうぞ

    

12. 12 【余談:分量外】
    
    こびり付きや
    焦げ等〜
    
    水と重曹大1〜程加えて
    ジュワジュワ泡が出るまで加熱後 しばらく置いてから洗うと綺麗になりますよ♪

    

13. 13 【余談】
    
    
    自家製の塩麹使ってます
    
    炊飯器で放ったらかしで作れるので
    
    良かったら覗いて見てね♪
    
    レシピID1390035947