自家製リモンチェッロ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レモンはよく洗う。

   

2. 2 皮を薄くむく。
   レモン一個分の果汁を絞る。

   

3. 3 煮沸消毒した容器1にレモンの皮、果汁、スピリタス（アルコール96%のウォッカ）を入れて、1週間冷蔵庫に保存する。

   

4. 4 液体が黄色になったかを確認。

   

5. 5 グラニュー糖とミネラルウォーターを鍋に入れて、火にかけてグラニュー糖を溶かして冷ます。

   

6. 6 ＜4＞をこして、＜5＞とあわせて瓶に移し、さらに冷蔵庫で2日間寝かせてなじませる。

   

7. 7 その後、冷凍庫で1日保存し、キンキンの状態に冷やして完成。
   最終的なアルコール度数は、33%程度です。