チャーシュー(ホットクック) レシピ・作り方

作り方

1. 1 フォークで肉全体に穴をあけて、フライパンで6面とも焼き色をつけます。
   (軽くで問題ないです。)

   

2. 2 ジップロックに⭐︎を全て入れ、混ぜておきます。
   そのジップロックに、1で焼き目をつけたブロック肉を入れて軽く振っておきます。

   

3. 3 内鍋に水を100cc入れて、そこにジップロックのままブロック肉を投入し、その上から蒸すユニットを置きます。

   

4. 4 ・低温調理 65°C
   ・2時間
   これでスタート！！
5. 5 低温調理が終了したら、2時間程度は保温。
   時間経過後はジップロックから取り出し、肉を切っておきます。

   

6. 6 切った後は、ジップロックやタッパーにタレと共に入れて味を味を染み込ませます。
   
   ちなみに、ゆで卵も一緒に入れると味玉になるので、お勧めできますよ。