ストウブDe〜高野豆腐＊ちくわ＊ぜんまいの煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 高野豆腐(ひと口サイズ) 7個
- 焼きちくわ 3本
- ぜんまい(水煮) 30g
- ◆水 200ml
- ◆酒 大1
- ◆和風だしの素 小1/2
- ◆麺つゆ(4倍濃縮) 大1
- ◆みりん 大1/2
- 重曹(食品対応物) 耳かき1杯程
作り方
-
1
鍋に
(ストウブわなべS使用)
◆の調味料類を入れ
沸かす
✱高野豆腐 を加えて
1〜2分
汁が含む程度に加熱する
-
2
✱ちくわ
(斜めににカットする)
✱ぜんまい
(長い物は食べやすく
カットする)
↓
鍋に加え
蓋をして中火弱で
3〜4分加熱する
-
3
蓋を取り〜
ちくわ、ぜんまいを
片側に寄せて
高野豆腐を表面に出す
-
4
✱重曹(食品対応物)を
高野豆腐にかける
ジュワジュワーと
泡が立ってきます〜
すぐに泡は消えるので
再度〜蓋をして
【弱火】で
2分程加熱して
火を止める
↓
-
5
粗熱が取れるまで
そのまま置く
↓
その頃には
汁気がかなり減っていますが
高野豆腐、ちくわ共に
汁を吸ってるので
パサパサではないと
思います
-
6
器に盛りつけて
頂きましょう♪
汁気は少ないですが
具材に汁が染みてるので
とってもジューシーです
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口当たり滑らかジューシーな
高野豆腐の煮物です♪
10分程加熱でできちゃいます〜
勿論、他のお鍋でも出きますよ♬*゜