塩麹で熟成した豚もも肉を低温調理☆ローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＊熟成済みの豚ももブロックを
   冷蔵庫で冷やしていた場合
   調理の1時間前に出しておく
   ①にんにくと
   ブラックペッパーをすり込む
   ②常温で30分おく(●)

   

2. 2 ①天皿にクッキングシートを
   敷き●をおく
   ②120度のオーブンで
   60分焼く
   ③粗熱を取り
   タコ糸を外す(★)

   

3. 3 ①フライパンにオリーブオイル
   と★を入れ中火にかける
   ②焼き面を変えながら
   焼き色をつける
   ③アルミホイルに包み
   保温バッグに入れ
   30分おく(▲)

   

4. 4 ①フライパンにAを入れ
   煮立たせる
   〈ソース完成❗️〉
   ②▲をスライスし
   ソースをかける
   
   できあがりです☆

   

5. 5 ー追記①ー
   熟成済みの豚もも肉は
   『塩麹で旨みを凝縮&柔らかく
   なった☆豚ももブロック』
   でご覧いただけます｡:.ﾟஐ⋆*
   
   レシピID: 1390058680

   

6. 6 ー追記②ー
   黒蜜酢は
   『スイーツにも！お料理の
   隠し味にも！とろ～り☆黒蜜酢』
   でご覧いただけます｡:.ﾟஐ⋆*
   
   レシピID: 1390058127

   

7. 7 ー追記③ー
   にんにく水は
   『あれば助かるお料理の味方！
   コク旨☆にんにく水』
   でご覧いただけます｡:.ﾟஐ⋆*
   
   レシピID: 1390057989