鶏レバーの辛味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱鶏レバー→
   
   ひとくちより少し
   大きめにカットして〜
   
   水に15分程浸ける
   
   レバーを、揺らしながら水の中で軽く洗い
   水を取り替えすすぎ
   
   水を切る

   

2. 2 ボウルに
   水切りしたレバーを入れ
   
   □の調味料を加えて合わせ
   10分程置く
   
   
   ●その間に〜
   ↓
   
   ✱にんにく→あらみじん切りにする
   
   ◆の調味料を合せておく

   

3. 3 ②のボウル
   
   汁気があるので
   レバーを押さえながら
   ボウルを横にして
   
   汁気を流す

   

4. 4 レバーに
   
   薄力粉を加えて〜
   全体に合せる

   

5. 5 【中火】で熱した
   フライパン(20㌢使用)にサラダ油を加え伸ばし
   
   ✱レバー を加えて
   なるべく重ならないように広げる

   

6. 6 ✱にんにく を加える〜

   

7. 7 なるべく
   触らずに
   2分程加熱すると
   
   下の部分が白っぽく
   色が変わってくるので〜

   

8. 8 上下返す〜
   
   触らずに1分程加熱して
   焼色が付いたら〜

   

9. 9 合わせておいた
   ◆の調味料を加える

   

10. 10 蓋をして
    
    2分程加熱する

    

11. 11 〜と、
    
    こんな感じです
    
    
    レバーに
    火は入っでますが
    
    味が…
    まだぼやけた感じです〜
    
    ↓

    

12. 12 火を強めて
    
    汁を一気に
    煮詰めて
    好みの濃さになったら〜
    
    出来上がりです♪
    
    ➤加熱時間は全部で
    8分程でした

    

13. 13 器に盛りつけて
    頂きましょう♪