ストウブDe〜フレッシュトマト＊きのこの洋風煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱玉ねぎ→薄切りにする
   
   【中火弱】で熱した
   鍋(20㌢使用)に
   オリーブオイルを加え伸ばし
   
   玉ねぎを加える

   

2. 2 時々動かしながら〜
   
   2分程
   しんなりするくらいまで
   加熱する〜

   

3. 3 ✱牛バラ切り落とし肉
   を加えて〜
   
   30秒程、
   肉の表面が白っぽくなるまで
   
   玉ねぎと合わせながら
   加熱する

   

4. 4 ✱水
   ✱赤ワイン(酒でもOK)
   ✱マギーブイヨン
   (コンソメでもOK)
   
   ✱トマト
   (皮付きのままで大丈夫)
   
   を加えて〜

   

5. 5 蓋をして
   中火で加熱する
   
   4〜5分程すると蓋から蒸気が噴き出るので〜

   

6. 6 蓋を取るとこんな感じです。
   
   ↓

   

7. 7 菜箸でトマトの皮を
   ベロン〜と剥がす

   

8. 8 キッチンバサミ✂で
   
   トマトを崩す
   
   ➤菜箸で崩してもOK〜
   
   軽く混ぜあわせる
   
   ↓
   手順⑩へ〜

   

9. 9 ●肉を煮ている間に〜
   
   ✱じゃが芋→ひとくちサイズにカットして水で軽くすすいでおく
   ✱人参→じゃが芋よりも小さくカット
   ✱エリンギ→食べやすい大きさにカットする
10. 10 手順⑧より〜
    
    ✱じゃが芋
    ✱人参
    ✱エリンギ
    ✱しめじ
    
    を、加える
    
    上下返す様に混ぜてから〜
    
    ↓

    

11. 11 再度〜蓋をして
    
    中火弱で加熱する
    
    6〜7分すると
    蒸気が出るので〜

    

12. 12 蓋を取り〜
    上下返す様に混ぜる
    
    
    まだ〜
    じゃが芋は少し固いです
    
    ↓

    

13. 13 味見をしつつ〜
    
    ✱ケチャップ
    ✱オイスターソース
    
    を、加えて
    ひと煮立ちさせ〜

    

14. 14 味の調整で
    
    醤油 を加えて〜
    
    出来上がりです♪
    
    
    時間があれば
    蓋をして粗熱をとったり
    そのまま
    半日程置くともっと美味しくなります♪

    

15. 15 器に盛りつけて
    頂きましょう♪
    
    お好みで
    黒胡椒
    粉チーズ
    オリーブオイル
    をトッピングしてもgoodデス♪
    (各分量外)

    

16. 16 【余談】
    
    ←コチラは
    
    ストウブオーバル15cm
    
    によそって
    再度温め熱々で〜
    
    小さいお鍋は
    器の代わりにもなるので
    意外と便利ですよ