茄子の大量消費、ジッパー袋でお漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂糖、塩、ミョウバン、水を煮立たせて、冷ましておきます

   

2. 2 材料の茄子です

   

3. 3 ヘタを切り取り、下の方に十字に切り目を入れて置きます

   

4. 4 ジッパー袋に茄子、漬け汁を入れて、空気をしっかり抜いて、袋を閉めます
   冷蔵庫で横向きにして、1日ほど漬け込みます

   

5. 5 きれいな色に漬かりました
   
   冷凍する場合は1個づつラップに包んで、冷凍用のジッパー袋に入れます
   食べる際は10分ほど常温に置けば、スライスできます