ストウブディッシュDe〜ワンパンシーフードドリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 シーフードミックスを
   
   塩水解凍します
   
   ボウルに
   500mlの水を入れ
   塩5gを入れ溶かす
   (各分量外)
   
   シーフードミックスを
   加えて
   指で押さえて柔かになるまで漬けておく

   

2. 2 ↓
   ✱シーフードミックスが
   解凍できたら
   ペーパーで水分を取り
   
   □の調味料を加えて合わせておく
   
   
   ✱玉ねぎ→あらみじん切りにする
   ✱ウィンナー→縦半分にしてから
   薄切りにする
3. 3 【中火弱】で熱した
   ディッシュパン(16㌢)に✱オリーブオイルを加え伸ばし
   薄っすらと煙が上がるまでプレヒートさせてから
   
   ✱玉ねぎ
   ✱ウィンナーを入れ
   炒める
   
   ↓

   

4. 4 玉ねぎがしんなりしたら端に寄せ
   
   空いた箇所に
   シーフードミックス を置く
   
   ↓

   

5. 5 エビの巻きがくるんと
   強くなり
   
   イカの格子状の飾り切りが浮かんだあたりで
   シーフードだけを
   一旦取り出す
   
   
   ➤面倒ですが
   一旦取り出すと
   柔らかな食感になります

   

6. 6 シーフードを取り出したら
   すぐに
   ご飯を、入れる
   (冷飯を使う時はレンジで温めておいて下さい)
   
   ご飯を広げ〜
   
   ↓

   

7. 7 ✱コンソメ顆粒
   ✱薄力粉
   
   を、加え〜
   
   ↓

   

8. 8 すぐに
   ✱牛乳 も加える
   
   弱火にして
   ヘラで混ぜながら
   加熱する
   
   だんだんとろみが
   付いてきたら
   
   
   ✱味塩こしょう を加え味の調整をする

   

9. 9 取り出しておいた
   
   シーフードを
   戻し入れ
   
   火を止める
   
   
   ➤とろみ具合はお好で調整して下さいね
   
   ゆるい場合は薄力粉を
   足す
   
   固い時は牛乳or水を足す

   

10. 10 ✱シュレッドチーズ を
    上にかけて〜
    
    
    トースターや
    グリルで
    チーズに焼色が付くまで
    5〜6分加熱する

    

11. 11 こんな感じで
    
    出来上がりです♪

    

12. 12 【余談】
    ストウブ
    ラウンドディッシュパン16㌢の底は
    
    12cm程です
    
    ガス台使用の際は
    小さい鍋用の『五徳』を使うと安定しますよ