さつまいも＊柿＊牛肉のバルサミコソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋→食べやすい大きさにカットして
   流水で濁りが(デンプン)取れるまですすぎ
   
   軽く水切りをする

   

2. 2 ✱柿→さつま芋と同じ様な〜大きさにカットする

   

3. 3 フライパン(20㌢使用)に
   
   ✱さつまいも を広げで置き
   
   上から
   ✱オリーブオイル を回しかける
   
   中火弱で加熱する
   ↓

   

4. 4 蓋をして
   
   1〜2分
   蒸し焼きにする
   
   蓋をとり〜
   さつま芋が
   黄色っぽく色が
   変わっていればOK〜
   ↓
   フライパンの端に寄せる
   
   ⑥に飛びます
   ↓

   

5. 5 ●蒸し焼きの間に〜
   ↓
   
   
   ✱牛バラ切り落としに
   
   ブラックペッパーを
   振っておく

   

6. 6 ④からです〜
   ↓
   
   空いた個所に
   
   ✱柿 を加えて〜
   
   軽く柿だけを上下返しながら混ぜたら〜
   ↓

   

7. 7 全体をざっくりと合わせる(30秒程です)

   

8. 8 端に寄せて〜

   

9. 9 空いた個所に
   
   ✱牛バラ切り落とし を
   
   広げて置く
   
   【強火】にする
   
   肉は触らずに〜
   30秒程。

   

10. 10 ↓
    上下返す
    
    そのまま〜15秒程
    ↓

    

11. 11 上下返す〜
    
    15秒程
    
    〜を、繰り返し…
    
    肉にややぴんく色が残っていても〜

    

12. 12 ◆の調味料を加え
    
    全体を一気に
    手早く炒め合わせて〜
    
    出来上がりです♪

    

13. 13 皿に盛りつけて
    頂きましょう♪