ストウブココット20cmDe〜カニレタスチャーハン レシピ・作り方
材料（2人分）
- 白飯 300g
- 卵 2個
- 味塩こしょう 少々
- レタス 1/6個
- カニカマ(粒が大きい) 3粒
- ウィンナー 3本
- MIXベジタブル(冷凍) 小鉢に1杯くらい
- ◇コンソメ顆粒 小1
- ◇味塩こしょう 小1/5
- ◇S&Bカルダモン 少々
- オリーブオイル 小1/2
- オリーブオイル(追加) 大1/2
作り方
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1
レタスの下処理しまーす
外葉を取って
裏返しにする
-
2
芯の部分を親指で
ギュッと下に向けて押す
すると…
芯がのめり込んで
芯の回りが丸く抜けます。
物により
奇麗に抜けない時もあり
今回は残念ながら
抜けませんでしたf^_^;
-
3
そんな時は
芯だけをつまみ
グリグリと上に回すと…
スポッと
←こんな感じに抜けます
-
4
抜いた後は
こんな感じ
ポッコリ穴が開きます
後は
お好みで包丁でカットしたり
手でちぎったりしてください〜
今回は手でやや大きめにちぎりました(加熱するとシュン〜となるので)
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5
・卵→ボウルに割り入れて味塩こしょうを加えて混ぜる
・MIXベジタブル→レンジで解凍する(お使い機種で要調整)
・ウィンナー→薄めの半月切り
・カニカマ→ほぐす -
6
レタス下処理したら〜
ストウブを【弱火】で
温め開始します。
弱火〜中火の間での
調理がベストらしいです
鍋が温まるまで結構時間がかかるので先に弱火で温める -
7
温まった目安は…
『取っ手が熱くなる』
〜です
★肉や卵の調理に最適です
この状態で油をいれると
早めにゆらゆら煙が立ちます←プレヒート
(熱しすぎ注意) -
8
取っ手を触って熱くないなら【中火弱】にして
熱する
鍋にオリーブオイル加え側面まで伸ばし薄っすらと煙が上がるまでプレヒートさせてから卵を入れる
ブクブクっーと気泡ができます
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9
フライ返しで軽く混ぜ〜
-
10
やや半熟？くらいで一旦取り出す
↑フライ返し2本使いすると取りやすいです
■鍋がしっかりと温まっていると
卵がくっついたりしないで綺麗に取れます
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11
【弱火】にする
オリーブオイル(追加)を入れて
ウィンナーと
MIXベジタブルを
30秒程炒める
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12
白飯を加える
(冷たい時はレンジで温めてからの方が時間かからずできます)
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13
フライ返し2本使いで
ご飯を持ち上げるように
上下返しながらザックリと
具材を合わせる
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14
◇を加えて
手早く
炒め合わせ〜
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15
〜と、
こんな感じ。
ここで味見をして
調整する
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16
カニカマと
取り出しておいた卵を戻し入れる
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17
卵を大きく崩しながら
炒め合わせ
加熱終了〜
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18
レタスを加えて
手早く
ざっくりと混ぜる
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19
余熱で
レタスがしんなりするので
ある程度混ざったら
OK♪
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20
好きな器に盛り付ける
←ストウブ
セラミック17cm
(耐熱性のグラタン皿です〜が、サラダ盛りつけても可愛いですよ〜)
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21
←ストウブ
スタッカップルディッシュ21
火にかけられるので
温めてから
よそると熱々のまま食べれます♪
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22
鍋〜洗いますよぉ〜
20cmココは
鍋底に卵も米もくっつかず
綺麗でした
しっかりと熱した甲斐がありました(*¨*)
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23
まだ熱いうちに
水50mlくらいと
重曹大1ほど入れて
(分量外)
軽く加熱し混ぜ
重曹を溶かし
そのまましばらく置いときます
後は普通に洗うだけ
〜で、
ストウブ君も喜ぶ♪
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24
■鍋をしっかりと温めてあげれば
卵や米もくっつかずに
チャーハン作れます♪
鍋に高さがあるので
油はねも少ないし♪
具材は何でもOK
ストウブチャーハン
作ってみてください♡ -
25
■S&Bカルダモン→爽やかな甘い香りがするスパイスです。
スパイスカレーにも使えたりするので
あるとお料理の幅&腕前もUPですね♡
香りが好きなので使いましたが
無くてもOK♪
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STAUB鍋〜
煮物や無水料理だけではありませんよぉ〜♪
一番使いやすいココット20cmを使って
チャーハン作りますよ〜