ふるふる高野豆腐としめじの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ←一口サイズの
   高野豆腐豆腐を使います。
   附属で粉末の出汁の素がついてますが…
   
   今回は使いません

   

2. 2 小鍋(16cm)に
   ◇を入れ
   中火弱で加熱する
   
   加熱しながら
   カットしめじを入れる
   (太いのや長い時はハサミで斜めにカットしながら入れる

   

3. 3 煮汁が沸騰したら〜

   

4. 4 高野豆腐を入れて〜
   汁に漬け
   
   1分程汁が染みるまで
   加熱する。
   
   乾燥している部分がなくなったら〜

   

5. 5 ★重曹(食品用)を入れる
   ↑
   これ、魔法の粉です。
   
   入れると
   ジュワジュワ〜となりますが
   すぐに落ち着きます
   
   弱火にして
   2分程そのまま加熱する

   

6. 6 溶いた卵を流し入れて〜
   
   1分程加熱してから
   火を止める

   

7. 7 キッチンバサミで
   三つ葉を
   3cmくらいにカットしながら加えて
   蓋をして蒸らして
   出来上がりです♪

   

8. 8 器に盛って頂きましょう♪