爽やかな甘さの金柑パウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下ごしらえ】
   ・薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを合わせてふるっておく
   ・卵、バターを室温に戻しておく（バターは指ですっと押して型が残るくらい。柔らかすぎない）
2. 2 金柑の皮を削いで、細かく切っておく。中心の実部分は軽く絞って汁をおいておく。

   

3. 3 ・オーブンを180度に余熱しておく
   ・シロップを作っておく。●の水、グラニュー糖を一煮立ちさせて、ラムを酒を加える
4. 4 室温に戻したバターをハンドミキサーで軽く混ぜ、グラニュー糖を3度くらいに分け入れて混ぜ、次にハチミツを入れて、合計5分ほど空気を入れるように混ぜる。
5. 5 常温に戻し、溶きほぐしておいた卵を4回ほどに分けて馴染ませながら混ぜ入れる
   （溶きほぐしておかないとバターと卵が分離することがあるので注意！）
6. 6 ふるっておいた粉類を入れゴムベラで、空気を潰さないように混ぜていく。
7. 7 金柑の皮、汁を入れさらに混ぜ合わせる。

   

8. 8 混ざったら、型紙を敷いたパウンドケーキ型に流し入れ、少し上からトントンと落として余計な空気を抜く。

   

9. 9 180度に余熱したオーブンを170度に下げて35〜45分焼く。
10. 10 焼き上がったら温かいうちにハケでシロップを塗り、ラップをして置いておく。
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