鳥膝軟骨のカレー揚げ レシピ・作り方
材料（複数人分）
- 鳥膝軟骨 150g
- ◇中華スープの素 小1
- ◇鶏ガラスープの素 小1
- ◇ごま油 小1
- ◇カレー粉 小1
- ◇クミンパウダー 少々
- ◇コリアンダー 少々
- ◇カルダモン 少々
- ○片栗粉 大2
- ○ターメリック 小1/4
- 揚げ油 適宜
作り方
-
1
ビニール袋に
鳥膝軟骨と
◇を加え軽く揉み合わせ
20分程置く
-
2
○をビニール袋に入れて
全体に粉をまぶし
しっとりするまで
5分〜10分程置く
●その間に〜揚げ油を温めておく
-
3
180度の揚げ油に
軟骨の半量を入れる
(鍋が小さいので2回に分けて揚げました)
3分程
動かさずに加熱する
-
4
そっと上下返し
様子を見ながら
1分程加熱して
カラリと揚がれば
出来上がりです♪
-
5
アク取り網で
ガサッとまとめて取り上げて
キッチンペーパーの上に乗せて
余分な油を切る
(残りも同じ様に揚げる)
-
6
器に盛って頂きましょう♪
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今日はビールがすすむカレー味d=(´▽｀)=b