鶏胸肉De〜ザクザク唐揚(醬油味) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・鶏胸肉→皮を取る
   肉を横向きに置いて
   2cm幅くらいの削ぎ切りにする
   太い箇所はそれを半分にカット
   
   包丁の先でチョンチョンと所々刺す
   (フォークの代わりに)
2. 2 ビニール袋に
   鶏胸肉と
   ◇を加え軽く揉み
   冷蔵庫で
   半日以上漬けておく
   
   調理する
   1時間前には
   冷蔵庫から取り出しておく

   

3. 3 違うビニール袋に
   片栗粉大5のうち大3を入れ
   オールスパイスも加えて
   軽く混ぜる
   
   鶏胸肉の汁を軽く切りながらビニール袋に入れて
   満遍なくつける
4. 4 ビニール袋を開き
   残ってる片栗粉を
   少しづつ振り入れて
   鶏胸肉の表面の汁気を無くすように
   多めに付ける
   
   肉が丸まった内側にも広げて付ける
5. 5 180度に熱した
   揚げ油に入れて揚げる
   
   ←20㎝鍋に
   3cmくらいの油です
   
   鶏胸肉を入れたら
   触らずに2分半程加熱して
   上下返して
   1分半程加熱。
   
   全部で4分程です

   

6. 6 網に取り上げて
   油きりをする。
   
   残りの肉も同じ様に揚げる

   

7. 7 皿に盛って頂きましょう♪