ストウブDe〜ホタルイカと菜花の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・米→研いで15分以上浸水させてからしっかりと水切りをする
   ・ほたるいか→骨抜きを使って(大きな毛抜きみたいのです)
   目、口、背中の軟骨を取る
   ・ベーコン→細かにカット
2. 2 ココハンに
   米と◇を加え軽く混ぜる
   
   ほたるいかの半量を上に乗せる

   

3. 3 蓋をしないで
   中火弱で加熱する
   
   プクプクと泡が立ってきます
   (7〜8分程で)

   

4. 4 泡が親指大
   水気が米すれすれくらいになったら〜
   杓文字で鍋肌をぐるりと
   一周。
   鍋底も米を軽く浮かせるにする

   

5. 5 弱火にして
   
   残りの
   ホタルイカと
   ベーコンを上に乗せて
   
   蓋をして10加熱する

   

6. 6 炊飯している間に
   
   菜花を茹でる
   
   よく洗い
   鍋に入れて〜
   塩少々、水大2
   (各分量外)を加えて蓋をして
   中火弱で4分程加熱する

   

7. 7 水に晒して
   しっかりと水切りをして
   2.5cmくらいにカットしておく
   
   
   菜花の処理は
   レンチンしたり
   お湯で茹でたり
   お好きな方法で○

   

8. 8 10分加熱後
   
   火を止め
   そのまま10分蒸らす
   
   蓋を水平に保ちながら
   開ける(蓋裏の水分がご飯に入るのが嫌なので)

   

9. 9 軽く混ぜてから〜
   (飾り用にきれいなの形のまま数個取り上げても○)

   

10. 10 菜花を加えて〜
    ざっくりと混ぜて
    出来上がりです♪