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トロットロ、丸ナスの味噌焼き♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 丸ナス

    2個 380g

  • 揚げ油

    適当

  • ☆味噌

    大さじ1

  • ☆砂糖

    大さじ1

  • ☆酒

    大さじ2

  • いりごま

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
トロットロ、丸ナスの味噌焼き♪
  • 100円以下

丸ナスは揚げると甘くて、トロトロになります
お焼きのナスをイメージして作ってみました

作り方

  • 1

    丸ナス2個で380グラムあります

  • 2

    ナスは2センチくらいの輪切りにして、水につけてアク抜きする

  • 3

    ☆を混ぜ合わせておく

  • 4

    フライパンに2センチほど油を熱して、ナスを2分ぐらい揚げる

  • 5

    揚げ油をあけて、3の調味料を入れ、火をつける

  • 6

    ナスを戻し入れ、軽く混ぜて、火を止める

きっかけ

丸ナスは油との相性がいいので、作りました

おいしくなるコツ

調味料を加熱すると、飛び散りやすいです
ナスを戻し入れてから加えても大丈夫です

レシピID: 1390045930

公開日:2020.09.10

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