ずぼら巨大プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブン対応の16センチ鍋にキャラメル用の水と砂糖を入れ、中火にかける

   

2. 2 かき混ぜずに、鍋を回しながら均一に色を入れていく。
   お好みのキャラメルの色が近づいたら火を弱めて、一歩手前で火を止める

   

3. 3 余熱で色が進むので、ちょうど良い色になったタイミングで留め水を入れる
   ※沸くので飛び跳ね注意

   

4. 4 そのまま置いておく。
   もしくは、保冷剤をあてて冷やす
5. 5 卵液を作る
   牛乳に砂糖を加えて、沸騰直前まで温める
   ※私は、レンジで温めてます

   

6. 6 別のボウルに卵を溶きほぐす。

   

7. 7 温めた牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜる

   

8. 8 キャラメルを作った鍋に漉しながら流し入れる

   

9. 9 ※キャラメルがある程度固まってきていて、鍋の粗熱がとれてるかを確認してから流し入れてください。
   キャラメル液と混ざったり、卵液が凝固する可能性があります
10. 10 アルミホイルをかぶせて、オーブンの茶碗蒸しモード６個分でスイッチオン
    焼けたら10分追加
11. 11 揺すってみて中心までぷるんとしてればOK
12. 12 粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やす
13. 13 鍋と卵液の間を竹串やペティーナイフでぐるりと剥がして、お皿をかぶせてひっくり返す
    出来上がり★