豚肉とポテトの炒め物 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 豚薄切り肉 40g
- なす 1/2本
- フライドポテト（ナチュラルカット） 5～7個
- サラダ油 大さじ1
- オイスターソース 小さじ1/2
- 塩・こしょう 少々
- 青ねぎ 適量
作り方
-
1
豚薄切り肉は一口大に切る。
なすはへたを取り、半月切りに、青ねぎは小口切りにする。 - 2 熱したフライパンにサラダ油を入れ、水気を拭いたなすを加え、軽く炒め、一旦取り出す。
- 3 同じフライパンに豚肉を入れ、色が変わったら、②のなすとフライドポテト（冷凍のまま）を加え、ふたをして蒸し焼きにする。
- 4 全体に火が通ったら、オイスターソース、塩・こしょうで味を調え、器に盛り、青ねぎを散らす。
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自家製フライドポテトでも◎