豆腐としめじ〜卵落とし麺つゆ風〜 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
・豆腐→横半分にスライスする様に包丁を入れたら上から縦横4ヶ所カットして32等分にする
・ボールに卵を割り入れ溶きほぐして※を加え混ぜあわせる - 2 沸いただし汁に豆腐とカットしめじを加えてひと煮立ちさせる
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3
麺つゆを加えて
味を整える
-
4
火を強めながら
汁をぐるぐると大きく混ぜて〜渦を作り
上から卵を細く少しづつ円を描くように加える
-
5
卵がフワッとなったら
火を止め蓋をして〜
蒸らす
卵が固まったら
そっと崩して
出来上がりです♪
-
6
お椀によそって
細切りにしたみょうがと小ねぎをたっぷり散らして頂きましょう♪
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