お家でタイ旅行！ナンプラー無し！茄子のガパオライス レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
玉葱と茄子は一口大の1/4くらいに切っておく。みじん切りだと食感が無くなるので、迷ったら大きめで。
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、玉葱→茄子→ひき肉の順に加えてよく炒める。 -
2
a.を混ぜて(1)に加え、味が全体に行き渡るように混ぜる。
※今回使ったのは鰯のだしと自家製昆布酢。ナンプラーには鰯が使われているので、アンチョビの残り汁や煮干しの粉末も合います。
- 3 ご飯・旬の野菜(なんでもok)と一緒に盛り付けて完成！ご飯にパセリを振ると、よりお店っぽくなります。
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