プララン〜アーモンドの糖衣がけ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 水と砂糖をフライパンに入れて、沸かす

   

2. 2 全体が沸騰し、粘りのある泡になってきたら

   

3. 3 火を止めてアーモンドを加える

   

4. 4 ひたすら混ぜつづけるとアーモンドに絡んだシロップが再結晶化して、白っぽくなってきます。
   （10分混ぜてこの状態）

   

5. 5 再結晶した砂糖が固まり、一粒ずつバラバラになります
   （約30分混ぜた状態）

   

6. 6 完成