ベリーゼリー&レアチーズプリン レシピ・作り方
材料(8人分)
作り方
-
1
●の水に、●のゼラチンをふりかけ、膨潤させておく
(プリンとゼリーのふたつ分) -
2
(レアチーズプリン)
ボウルに、材料をすべて入れて混ぜる
→膨潤させたゼラチンを入れてさらに混ぜる - 3 器に入れて固める
-
4
(ベリーゼリー)
鍋に、水150mlとグラニュー糖を入れて溶かす
→鍋からおろし、膨潤させたゼラチンを入れて混ぜる
→レモン汁、ベリーを入れてさらに混ぜる -
5
固まったレアチーズプリンのうえに、ベリーゼリーを流し込む
→固まるまで、冷やす - 6 上からみたところ
きっかけ
以前パス●ルでアルバイトをしていたときに、チーズムースにベリーゼリーがのっていたプリンがあったのを思い出して、作ってみました。 本物はチーズムースがふあふあで、ベリーゼリーは微かにミントとアルコールがきいていた覚えがあります。
おいしくなるコツ
ベリーゼリーは、氷水にあて、やや粘度が固くなってからレアチーズプリンの上に流し込むと見映えよく仕上がります。
- レシピID:1390041527
- 公開日:2020/03/25
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