ストウブDe〜鯛のかぶと煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯛の頭→ウロコが残っている場合は綺麗に取る
   (我が家はアルミホイルを丸めて擦ってます)
   ・血合いも気になるようなら奇麗に取り除く
2. 2 シンクの中に耐熱皿や
   フライパンを置き
   鯛の頭を置く
   上から熱湯を回しかける(分量外2Lくらい)
   全体がが白っぽくなり
   残ったウロコが浮かび上がっていたら取り除く
3. 3 鍋に◇を入れてひと煮立ちさせてから
   ②の鯛の頭を入れる
   (熱いので注意)
   
   クッキングシートで落とし蓋を作り鯛の上に乗せてから
   蓋をして中火弱で 7〜8分程加熱する

   

4. 4 蓋を取り〜
   ○を加えて
   再度落とし蓋と蓋をして弱火で 7〜8分程加熱する

   

5. 5 時間になったら〜
   蓋を取り
   みりんを加えて中火強で加熱をしながら
   汁が好みの濃さになったら出来上がりです♪
6. 6 器に盛って食卓へ♪