ストウブDe〜鶏胸肉のスティックスパイシー揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉を観音開きにしてから
   フォークでブスブスと刺して筋切りをする
   
   縦半分にカットしてから
   斜めに棒状にカット
2. 2 ボールに①の肉と
   ◇の調味料を加えて揉み込む
   30分程常温で置く
3. 3 揚げる直前に
   ビニール袋に片栗粉を入れて肉を加えてまんべんなく片栗粉をまぶす
   (ビニール袋に空気を含ませシャカシャカ振る)
4. 4 揚げ油を180度に熱して肉を入れる
   
   肉を入れたら直ぐに蓋をして加熱
   ジュワーっと激しい音から
   徐々に静かになるので(約2分くらい)
   蓋を水平にして水分が落ちないように取る
5. 5 肉を上下返して
   全体的にキツの色になるまで揚げる
   
   揚がったら網に取り油を切る

   

6. 6 器に盛って食卓へ♪
   
   お好みで(分量外)
   マヨネーズやスイチリを付けながらでも○