秋鮭のムニエル レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
秋鮭の皮をカリッと焼き食べますので鱗を丁寧に取ります。
身側に塩を少しふります。5分位で水気をキッチンペーパーで押さえます。
胡椒をふります。
薄力粉を両面付けます。 -
2
エリンギは食べ易い大きさに切ります。
フライパンにオリーブオイルを引き身側から焼きます。裏返して皮側を焼きます。
エリンギは皮側を焼く際に入れます -
3
蓋をし中まで火を通します。
ほぼ焼けたら
蓋を取り
皮側をしっかりと焼きます。
ワインを入れて
バターと醤油を入れて
強火で10秒で火を止めます。 -
4
器に
鮭
エリンギ
ソースをかけます。
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wataばあば
主婦歴48年です。
日々のご褒美に手頃なランチ巡りからアイデア貰ってます。連れの好みもあり、煮物和え物はほぼ毎日用意します。甘口が好みですが、砂糖をパルスイートに最近変えました。代謝が気になる年齢です。
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