たまねぎとりそぼろ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを薄切りします。

   

2. 2 フライパンに油大さじ1を敷きます。
   火はつけないでください。

   

3. 3 フライパンに玉ねぎを入れます。
   まだ火はつけません。

   

4. 4 フライパンにひき肉を入れます。
   まだ火はつけません。

   

5. 5 調味料(みりん、料理酒、砂糖、醤油)を上からかけます。

   

6. 6 火はつけずに、混ぜます。ある程度、全体に調味料がいきわたるようにします。

   

7. 7 火をつけます。中火です。
   なるべく全体に熱がいきわたるように、ある程度混ぜながら火を通すのが良いと思います。(ただしあまり積極的に混ぜる必要はありません。
8. 8 途中、ひき肉がポンポン跳ねてくる場合は、火を少し弱めましょう。
   また、ひき肉のかたまりを見つけたら、つついて壊しましょう。
9. 9 しばらくすると、ひき肉から汁が出てくると思います。
   これを煮汁として煮ていきます。

   

10. 10 汁が少なくなってきたら、火を止めましょう。
    どのくらい汁を残すかは、お好みで良いです。
    ただ、ひき肉にはしっかり中まで火を通してください。
11. 11 丼にごはんを盛り付けます。
12. 12 ごはんの上にひき肉と玉ねぎをのっけます。

    

13. 13 いただきます。