スルメイカの刺し身 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
大根ときゅうりは皮を剥き、刺し身用に細切りにし
冷水に晒して置きます。 -
2
イカは胴体と足を手で外します。
目玉の下を包丁で
切ります。
「トンビ」を手で
取ります。
エンペラと胴体を切り離します。
胴体に包丁を入れて開きます。 -
3
軟膏や内臓を綺麗に洗います。
キッチンペーパーで水気を
押さえます。
内側に包丁で浅く
全体に包丁目を入れます(斜め対角線)
表側にも同じように浅く包丁目を
入れます。 -
4
今回は小さいイカなので縦半分
に切り分けます。
好みの幅に横に切ります。
刺し身用に切った野菜を、水気を切りキッチンペーパーで絞ります。 -
5
器に野菜とイカを盛り付けます。
わさびを添えます。
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- カテゴリ
- スルメイカ夕食の献立（晩御飯）
wataばあば
主婦歴48年です。
日々のご褒美に手頃なランチ巡りからアイデア貰ってます。連れの好みもあり、煮物和え物はほぼ毎日用意します。甘口が好みですが、砂糖をパルスイートに最近変えました。代謝が気になる年齢です。
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leopoo2021/04/28 20:15
きゅうりがなかったので、ズッキーニで作ってみました、とても美味しかったです！素敵なレシピ、ありがとうございます！
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