ストウブDe〜タレ付ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉にフォークを使いブスブスと挿す
   ○の調味料を振り全面に塗り込みラップをして
   冷蔵庫に一晩置く
   
   調理する1時間前には冷蔵庫から出しなるべく常温近くまでにしておく
2. 2 ・玉ねぎ、にんにく→フードプロセッサーですりおろしておく
3. 3 中火弱で熱した鍋にサラダ油を入れ加熱する。薄っすらと煙が上がったら 肉を入れる
   あまり動かさずに
   各1分弱程全面を焼く

   

4. 4 こんな感じね
   
   焼き終えたら
   アルミホイルで包んでおく

   

5. 5 そのままの鍋に
   サラダ油を加えて〜
   ②のすりおろしを加えて〜3分程加熱する

   

6. 6 ◇の調味料を加えて混ぜあわせ
   蓋をして弱火で 7〜8分程加熱する

   

7. 7 肉をアルミホイルから取り出し
   鍋に入れてそのまま
   20分程おく
   時間になったら上下返して冷めるまでそのままおく
8. 8 肉が冷めたらラップに包み冷蔵庫で休ませる
   
   残った煮汁は器に取っておく
9. 9 肉を薄めにカットして盛り付け
   タレを乗せて出来上がりです♪