ストウブDe〜鶏胸肉の黒酢炒めレシピ・作り方

Name: ストウブDe〜鶏胸肉の黒酢炒め
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 鶏胸肉 1.5枚; 人参 1本; パプリカ 1/2個; カットしめじ 1掴み; きくらげ(乾燥) 2つまみ; チンゲンサイ 1株; □醤油(下味用) 小1; □生姜擦りおろし(下味用) 5cmくらい; □塩麹 小1; ◇酒 30ml; ◇簡単黒酢 80ml; ◇中華スープの素 小1; ◇オイスターソース 大2; ◇パルスイート 小1/2; 片栗粉 大3; サラダ油 大2

約15分
300円前後

mamichin555

野菜が美味しいストウブDE〜
美味しく食べよう♪

みんながつくった数 2 件

材料（3人分）

鶏胸肉 1.5枚
人参 1本
パプリカ 1/2個
カットしめじ 1掴み
きくらげ(乾燥) 2つまみ
チンゲンサイ 1株
□醤油(下味用) 小1
□生姜擦りおろし(下味用) 5cmくらい
□塩麹小1
◇酒 30ml
◇簡単黒酢 80ml
◇中華スープの素小1
◇オイスターソース大2
◇パルスイート小1/2
片栗粉大3
サラダ油大2

作り方

1 ・鶏胸肉→観音開きにしてから一口大にカット後
厚手のビニール袋に入れ□の下味用を加えて揉み込んで1晩冷蔵庫に置く。調理する1時間前には冷蔵庫から出して
片栗粉をまぶしておく
2 ・きくらげ→お湯に浸し(分量外)戻す
・人参→一口大の乱切り
・パプリカ→サイコロカット
・チンゲンサイ→茹でて水気を切り2cm幅くらいにカット
3 中火弱で熱した鍋にオリーブオイルを入れ鶏胸肉を加えて加熱する〜

両面に焼色を付けて
一旦、皿に取り出しておく
4 そのままの鍋に人参、パプリカを入れ炒める
5 油が回ったら
きくらげ、カットしめじ
を加えて〜
鶏胸肉も戻し入れ
◇の調味料を加えて〜
ざっくりと混ぜ合わせる
6 蓋をして中火弱で加熱する。鍋からグツグツ音がして沸騰したら弱火にして 5分程加熱する
7 蓋を取り〜
人参が柔らかになっていたら
汁気を飛ばすように中火弱で加熱。薄味もここで濃くなります
お好みの味になったら火を止め
チンゲンサイを彩りで
合わせ入れて
出来上がりです♪
8 鍋ごとどーんと食卓へ♪熱々を食べよう♪