ストウブワナベDE〜オクラの下処理 レシピ・作り方
材料（2人分）
- オクラ 1P
- 塩 小1/3
- 水 大2
作り方
-
1
まな板の上に
オクラを、置いて
上から塩をかけて
手でグリグリ塩をなするように転がす
(産毛を取る) -
2
塩が付いたままのの
おくらを鍋に入れて
水を加える
-
3
蓋をして〜加熱開始
中火弱で加熱して
1分程でジュワジュワとなってくるので
弱火にして
途中で1〜2回オクラを
上下返す
-
4
5〜6分加熱して
好みの固さになったら
火を止めて出来上がりです♪
器に取り
そのまま冷ます
(水に晒さなくても綺麗な色のままですよ)
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野菜の下処理。